Вертута с творогом и зеленью — это не просто традиционное молдавское блюдо, а истинное объятие домашнего уюта! С хрустящей корочкой и ароматной начинкой оно покоряет сердца гурманов. Удивительно, но справиться с приготовлением смогут даже те, кто только начинает свой кулинарный путь!
Ранее вертуту готовили на семейные праздники, в наше время она с успехом занимает место на утреннем столе. Давайте сразу же начнём готовить!
Ингредиенты
- 320 г муки высшего сорта
- 170 мл тёплой воды
- 45 г растительного масла
- щепотка соли
- желток для смазки
- семена кунжута для посыпки
Начинка
- 345 г творога
- 140 г тёртого сыра
- по вкусу соль
- пучок петрушки и базилика
Приготовление
1. В глубокой миске соединить муку, соль, тёплую воду и растительное масло. Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на час для отдыха.
2. По истечении времени разделить тесто на 3-4 равные части и раскатать каждую в тонкий пласт. Лучше всего растягивать тесто руками, чтобы добиться прозрачности.
3. Для начинки смешать творог, сыр, нарезанную зелень и добавить соль по вкусу. Перемешать до однородной консистенции.
4. Распределить начинку по тесту, свернуть его в рулет и слегка прикатать. Затем закрутить в виде «улитки».
5. Выложить вертуты на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут, пока не получится золотистая корочка. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки и размеров вертут.
7. Подавайте вертуты сразу же после выпечки, не дожидаясь затихания аппетита!
Приятного аппетита!
