Этот замечательный пирог, приготовленный по легкому рецепту, порадует своим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Готовить его очень просто: вместо традиционного теста используется тонкий лаваш, что значительно сокращает время на приготовление. Основная начинка – свежая капуста, но гастрономические эксперименты приветствуются!
Ингредиенты
- Свежая белокочанная капуста;
- Тонкий лаваш – 2–3 штуки;
- Репчатый лук;
- Свежая морковь;
- Зелень;
- Куриное яйцо;
- Сметана;
- Молоко;
- Растительное масло;
- Соль и молотый перец.
Приготовление
Начнем с начинки. Капусту нужно тщательно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкой соломкой, а морковь натереть на терке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до легкого золотистого цвета, добавив соль и перец. Как только овощи подрумянятся, добавляем капусту. Если есть желание добавить мясной фарш, его следует добавить перед капустой. Для пикантности можно добавить нарезанный помидор и зелень по вкусу.
Теперь готовим заливку. Для формы диаметром 27–30 см нужно смешать 250 мл молока, 150 г сметаны, 1 яйцо, немного соли и перца. При желании добавьте пару ложек майонеза для кремовой текстуры.
На столе разложите один лаваш, равномерно распределите начинку и скатайте в рулет. Снова используйте лаваш, чтобы выстлать форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом. Можно обрезать края лаваша или не выстилать, а просто смазать форму.
Нарежьте рулет на куски шириной не более 4 см и плотно уложите их в форму. Полейте собранные кусочки заливкой, убедившись, что она полностью покрывает рулеты. Если заливки недостаточно, можно приготовить дополнительную.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30 минут. В итоге получится невероятно нежный и вкусный пирог, который можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
