С наступлением осени, когда воздух наполняется свежестью и листья начинают кружиться под ногами, многие ищут простые, но сытные рецепты. Одним из таких является блюдо, которое становится настоящим мастхэвом на семейном обеде — тефтели из свинины с овощами.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуется:
- 1.5 кг свинины,
- 150 г риса басмати,
- 1 ст. ложка соли,
- 1 ст. ложка приправы для мяса,
- 1.5 ст. ложки подсолнечного масла,
- 500 г помидоров,
- 2 сладких перца,
- 2 морковки,
- 2 головки репчатого лука,
- 4 стебля сельдерея,
- 3 веточки розмарина.
Этапы приготовления
1. Для начала, запекаются сладкие перцы в духовке при 200 градусах на режиме гриль в течение 30 минут. Не забудьте перевернуть их несколько раз, чтобы они равномерно запеклись.
2. Помидоры предварительно надо надрезать крест-накрест, забросить в кипяток на 5 минут, а затем поместить в холодную воду. Так будет значительно проще снять с них шкурку.
3. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде — примерно 7 минут. Тем временем, лук нарезать мелким кубиком, морковь — четвертинками, а сельдерей — полукольцами. После этого, одну луковицу следует обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешать нарезанное мясо, рис, обжаренный лук, соль и специи. Сформировать влажными руками тефтели и выложить их в жаропрочную посуду.
5. С запеченных перцев снять кожицу, удалить семена и заполнить их равномерно приготовленными тефтелями. Готовить в духовке при температуре 180 градусов на верхнем и нижнем огреве около 60 минут.
6. В это время, тушим овощи: на оставшемся масле обжариваются лук с морковью и сельдереем, после чего добавляются помидоры, соль и розмарин. Готовить около 10 минут до мягкости.
7. Приготовленный соус заливается на тефтели, таким образом, чтобы они были полностью покрыты, и отправляются в духовку.
Эти нежные и ароматные тефтели, заключенные в сладкий перец, создадут атмосферу тепла и уюта в вашем доме, являясь идеальным вариантом для осеннего ужина, который понравится всей семье!
