Это блюдо с абрикосовым вкусом и ярким акцентом цитрусовых станет отличной новинкой для семейного ужина. Птитим, известный израильский гарнир, идеально подчеркнёт куриное мясо, придавая ему особую текстуру и аромат, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Израильтяне давно полюбили птитим — макароны, напоминающие фреголу или орзо, которые хорошо держат форму и не слипаются. В большинстве европейских и американских кухонь это блюдо остается экзотикой, но израильская кулинарная традиция делает его ближе к каждому.
Вес готового блюда: 1000 г на 2 порции
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- Куриное мясо на косточке — 550 г
- Абрикосовый джем — 30 г
- Птитим — 150 г
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 40 мл
- Кинза — 1-2 веточки
- Петрушка — 1-2 веточки
Как приготовить
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте чеснок и соедините его с абрикосовым джемом в сотейнике. Нагревайте на среднем огне в течение одной минуты, помешивая, чтобы джем не пригорел. После снимите с огня.
Шаг 2: Курицу промойте и обсушите. Посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте ножки на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми.
Шаг 3: Переложите курицу на противень, намажьте джемом и запекайте в духовке еще 20-25 минут, ориентируясь на свою технику.
Шаг 4: Вскипятите в кастрюле 400 мл воды с солью, добавьте птитим и варите на медленном огне под крышкой в течение 18-20 минут, периодически помешивая.
Шаг 5: Очистите апельсин, нарежьте его дольками и удалите косточки. Мелко нарежьте зелень. Смешайте готовый птитим с апельсином, зеленью и оливковым маслом. При необходимости добавьте соль. Подавайте на тарелке вместе с запечённой курицей. Наслаждайтесь!
Готово! Приятного аппетита!
