Пицца – это любимое лакомство миллионов, но чаще всего её приготовление требует немало времени. Мука, тесто, соусы и запекание в духовке могут оказаться трудоёмкими. Но что, если всё это можно сделать всего за несколько минут? Этот быстрый рецепт пиццы на сковороде станет настоящей находкой в тех случаях, когда гости вот-вот постучатся в дверь или когда хочется порадовать себя чем-то вкусным, а времени на готовку нет. Используя тортилью или лаваш в качестве основы, можно получить тонкое и хрустящее тесто. А богатое сочетание сыра, копчёного мяса и яйца создаст вкус, которому позавидует даже самая изысканная пиццерия.
Что понадобится для приготовления?
- Тортилья или лаваш
- Консервированные томаты или кетчуп
- Сыр
- Копчёное мясо или колбаса
- Яйцо
- Вода
Как приготовить пиццу на сковороде?
Разложите тортилью на рабочей поверхности. Вдоль краёв разместите брусочки сыра и аккуратно заверните их внутрь, используя зубочистки для фиксации.
Рекомендуется использовать твёрдый сыр — он лучше держит форму и прекрасно плавится.
В центр тортильи намажьте немного консервированных томатов или кетчупа, посыпьте тёртым сыром и добавьте кусочки копчёного мяса или колбасы.
Если используете томаты, отожмите лишнюю жидкость, чтобы основа не стала мокрой.
С осторожностью положите тортилью с начинкой на разогретую сковороду. В центре аккуратно разбейте яйцо.
Чтобы желток остался целым, делайте это медленно и ближе к середине пиццы.
На свободном месте сковороды налейте 2 столовые ложки воды и накройте крышкой. Паровое приготовление обеспечит равномерный прогрев и сохранит сочность.
Выбирайте крышку с небольшим отверстием для выхода пара — это поможет идеально расплавить сыр и избегать сырого теста.
Готовьте 4-5 минут на слабом огне, пока белок не станет плотным, а сыр не расплавится. Уберите зубочистки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Полезные советы для кулинаров
- Такая пицца – отличная основа для кулинарных экспериментов. Добавьте оливки, грибы, перец или даже ананасы для разнообразия.
- Чтобы добиться более хрустящей основы, слегка поджарьте тортилью на сухой сковороде перед добавлением начинки.
- Для вегетарианского варианта используйте только овощи и сыр — получится лёгкая «вегги-пицца».
- Мини-пиццы на маленьких лепёшках — отличный вариант для завтрака или перекуса.
- Приготовьте несколько различных видов пиццы, чтобы каждый за столом смог выбрать себе по душе.
