Гуляш из говядины с подливкой — это истинное кулинарное волшебство. Сочные кусочки мяса, томленые с разнообразными овощами и томатным соусом, создают невероятно насыщенный вкус, а добавление зелени придаёт блюду свежесть. Это идеальное решение как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей.
Список ингредиентов
- Филе говядины — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Протертые томаты — 200 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление гуляша из говядины с подливкой
Для начала необходимо подготовить мясо — филе говядины тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем, после чего нарезать небольшими квадратиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь также потребуется очистить и натереть на крупной терке.
В заранее разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кусочки говядины в течение 15-20 минут без крышки, до появления золотистого цвета. Затем добавить лук и жарить до его прозрачности, добавив морковь, перемешать и продолжать готовить ещё несколько минут.
Когда компоненты основательно обжарены, в сковороду ввести протертые томаты, посолить, поперчить и при необходимости подсластить, если помидоры окажутся кислые. Залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, и довести до кипения.
Готовить на слабом огне под крышкой в течение часа, периодически помешивая и добавляя воду по мере необходимости. В конце приготовления пробовать на вкус и, по желанию, добавить лавровый лист и специи, довести до кипения.
Готовый гуляш можно подавать с различными гарнирами, такими как картофель, рис или макароны. Приятного аппетита!
