Тренд на заготовку полуфабрикатов стал набирать популярность в социальных сетях: блогеры активно делятся секретами заморозки блюд, приготовленных на неделю или даже месяц. Но действительно ли этот метод помогает сохранить полезные вещества и при этом экономит время и деньги? Об этом рассказывают эксперты.
Тефтели и мини-запеканки
Все больше блогеров делятся рецептами, которые позволяют задуматься о заготовках еды впрок. Инфлюенсеры уверяют, что это не только экономит время в рабочие дни, но и положительно сказывается на семейном бюджете. Пользователи активно расказывают о блюдах, которые можно замораживать целиком.
К примеру, на завтрак отличным вариантом станут мини-запеканки с колбасой и картофелем. Рецепт прост: нужно обжарить колбасу, болгарский перец и лук, затем добавить картофель, зелень и специи. Смесь раскладывают по формам для маффинов и выпекают в духовке. Остывшие запеканки можно хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере до месяца.
Многие фуд-блогеры также предлагают замораживать полуфабрикаты, такие как мясные бульоны. Это не только сокращает время приготовления первых блюд, но и позволяет иметь под рукой готовое угощение на случай неожиданных гости. Например, сырный суп с рисом также можно разложить по порциям и убрать в морозильник.
Шоковая заморозка сохранит витамины
Как сообщает терапевт и главный врач Марина Анисимова, заготовка домашних полуфабрикатов может сохранять вкус и витамины, если их правильно замораживать. Шоковая заморозка поможет сохранить полезные вещества в ягодах, овощах и фруктах, что крайне важно для здоровья.
При этом некоторые продукты не подходят для заморозки, в том числе огурцы и помидоры. А вот мясные или рыбные полуфабрикаты идеальны для хранения. Важно соблюдать сроки хранения: жирная рыба и мясной фарш могут храниться до трех месяцев, в то время как овощи и бобовые – до года.
Размораживать продукты тоже необходимо правильно: мясные и рыбные полуфабрикаты лучше оставлять в холодильнике, чтобы они оттаивали постепенно. Готовые блюда, такие как пельмени или сырники, можно сразу готовить без предварительной разморозки.
Экономия времени и бюджета
Эксперт по финансам Анастасия Веселко подчеркивает, что заготовка полуфабрикатов на неделю или месяц может серьезно помочь сэкономить деньги и время. Приготовление фарша и лепка котлет избавит от долгих ужинов в будние дни и поможет избежать затрат на доставку.
Однако для эффективной экономии важно оценить, будут ли все заготовленные блюда съедены. Веселко советует сравнить стоимость готового продукта в магазине и домашнего полуфабриката, учитывая не только цену ингредиентов, но и время, затраченное на их приготовление. Это поможет понять, выгодна ли такая схема в вашем конкретном случае.
В целом, заготовка блюд может упростить отпуск и режим питания, сделав его более осознанным и планируемым, пишет канал.
