Летний салат из кабачков: освежающие овощные тальятелли на ваш стол
Тальятелли, популярные длинные и широкие итальянские лапши, могут принимать разные формы. Сегодня мы предлагаем вам приготовить их в необычном варианте – овощные тальятелли. По сути, это легкий и ароматный салат из молодых кабачков, огурца и моркови. Такой простой, но невероятно вкусный рецепт придется по душе всем поклонникам вегетарианской кухни.
Шаги приготовления
Для создания идеального салата нужно:
Некоторые овощи, такие как морковь и молодой кабачок, нарезают тонкими длинными полосками, используя нож для чистки. Это поможет добиться красивой текстуры.
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла, нагретом на большом огне, быстро обжарьте нарезанные овощи. Это займет всего несколько минут.
Обжаренные овощи переложите в миску, добавьте перец, соль, оливковое масло и лимонный сок. Для усиления вкуса и аромата добавьте свежую зелень, которую удобно нарезать ножницами.
Огурец очистите от кожуры и нарежьте таким же образом. Добавьте его к овощам, хорошо перемешайте и оставьте ненадолго мариноваться.
Если хотите, добавьте немного сладкой зерновой горчицы для пикантности.
При подаче щедро посыпьте салат кунжутными семечками для дополнительного хруста.
Ингредиенты для салата
Молодой кабачок (кожицу не снимать)
Свежий огурец
Морковь
2 ст.л лимонного сока
Свежая зелень (например, кинза)
2 ст.л оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Кунжут для посыпки
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких вкусными блюдами!
