В старый Новый год стоит напомнить о главных принципах здорового питания на празднике.
Остерегайтесь майонеза!
Майонез остается непременным атрибутом новогоднего стола. Даже те, кто придерживается правильного питания, нередко позволяют себе излишества в этот вечер. Традиционные салаты, такие как оливье и селедка под шубой, требуют обильной заправки майонезом.
Однако увлекаться этим соусом не стоит. В его составе — желтки, растительное масло, уксус, горчица, соль и сахар. На 100 г майонеза приходится около 3 г белков, 70 г жиров и 3 г углеводов, что эквивалентно 624 ккал. Высокая калорийность соуса обусловлена жиром, который, при употреблении в больших количествах, может усугубить проблемы с желчью и вызвать серьезные расстройства пищеварения.
Если отказаться от майонеза невозможно, стоит рассмотреть более легкие варианты. Например, можно выбрать низкокалорийный аналог, но будьте осторожны: в таком случае часто добавляют синтетические загустители. Альтернативой может стать смешивание майонеза с 10%-й сметаной — это не только сохранив вкус, но и уменьшит калорийность. Рекомендуется ограничиться одним или двумя салатами с заправкой и контролировать порции — не более 150 г.
Также важно помнить, что хранить салаты с майонезом можно не более 4 часов, поэтому лучше их заправлять непосредственно перед подачей.
Правило тарелки для разнообразия и удовольствия
Новогодний стол обычно изобилует закусками и горячими блюдами. Чтобы избежать переедания и насладиться всеми угощениями, соблюдайте правило тарелки: выбирайте из всех блюд и размещайте их на одной тарелке, растягивая удовольствие на весь вечер.
Выбирайте правильные продукты
Часто на праздничном столе присутствует жирное мясо — утка, гусь, свиная шея. Избыточное количество жиров в конце дня может вызвать расстройства пищеварения. Лучше отдать предпочтение более легким сортам мяса, таким как куриная грудка или нежирная телятина.
Также стоит быть осторожным с фруктами. Хотя они кажутся здоровым выбором, сладкие сорта, такие как бананы и виноград, могут привести к дискомфорту, если их употреблять во время трапезы. Рекомендуется есть фрукты заранее или оставить их на десерт.
На вашем столе обязательно должны присутствовать свежие овощи и зелень — они помогут справиться с повышенным аппетитом благодаря высокому содержанию клетчатки.
Не забывайте и о питьевом режиме; алкоголь может привести к обезвоживанию, поэтому важно пить воду в течение дня. Культивируйте здоровье с новогоднего стола, ведь именно от этого зависит настроение на весь год.
