Приготовить тонкие блинчики — это просто! Секрет их нежности и бархатистости заключается в правильных пропорциях ингредиентов. Эти блинчики не порвутся, несмотря на свою легкость, и подойдут к чаю в любое время дня.
Необходимые ингредиенты
- молоко — 2 стакана;
- вода (обязательно кипяток) — 1 стакан;
- мука (просеянная) — 1,5 стакана;
- яйца — 3 шт.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 0,5 ч.л.
Важно отметить, что объем стакана здесь не имеет значения, главное — использовать один и тот же для всех ингредиентов!
Приготовление блинов
Рекомендуется использовать чугунную сковороду для жарки. Она хорошо удерживает тепло, а тесто не пристанет к поверхности благодаря равномерному прогреву.
Тесто будет довольно жидким — это нормально. Не добавляйте муку, если оно кажется вам слишком жидким — блины все равно не порвутся!
Разогреваете сковороду до хорошей температуры. Для чугунной сковороды это особенно важно. Рекомендуется смазать ее небольшим количеством масла перед тем, как добавить тесто в форму половника.
На среднем огне блины жарятся быстро, но если они начинают рваться, возможно, стоит добавить немного муки, и дать тесту настояться 10 минут. Разные виды муки могут вести себя по-разному в процессе, но, следуя указанным шагам, можно избежать проблем.
Идеальные блинчики получаются ажурными и аппетитными. Рекомендуем попробовать этот простой, но эффектный рецепт и поделиться своими впечатлениями!
