Приготовление десерта не должно быть обременительным, и этот рецепт медовика — доказательство этого. Он не требует раскатки коржей и идеально подходит для тех, кто ценит простоту и вкус!
Ингредиенты для коржа
- 95 г меда
- 1/3 ч.л. соды
- 3 яйца
- 90 г сахара (предпочтителен кокосовый)
- 150 г пшеничной муки
Приготовление коржа
Сначала необходимо соединить мед с содой и немного подогреть на малом огне, постоянно помешивая. Через примерно минуту масса начнёт увеличиваться в объеме, и будьте внимательны — она должна достичь легкого карамельного оттенка.Пока медовая смесь остывает, яйца следует тщательно взбить до образования легкой пены, постепенно добавляя сахар. Этот процесс займет около двух минут.Теперь объедините яичную и медовую массы, а затем добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто до однородности.Готовое тесто выложите в предварительно смазанную маслом форму диаметром 16 см и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25 минут.После выпекания дайте коржу остыть в форме от 6 до 8 часов. Затем срежьте верхушку и нарежьте его на 5 тонких коржей.Приготовление крема
- 200 г сметаны (25%)
- 200 г сливок (33%)
Взбейте сметану и сливки до получения однородной пены.Каждый корж обильно промажьте кремом и уберите в холодильник на 8–10 часов. Рекомендуется собирать торт в кольце для лучшего вида и текстуры.Этот чудесный медовик станет настоящей изюминкой вашего стола и подойдет для любого повода!
