Солнце встало, и воскресный день приносит нам радость встреч и кулинарных экспериментов. Этим утром стоит попробовать необычное блюдо - биточки из шпината и чечевицы с картофельным гарниром и авокадо. Это сочетание не только вкусное, но и питательное, идеально подходит для Великого поста.
Ингредиенты для биточков
- Шпинат замороженный - 450 г
- Сухая чечевица - 100 г
- Красный лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 3 веточки
- Соль, перец, растительное масло
Гарнир для полного удовольствия
- Картофель - 4 шт.
- Копченая сладкая паприка - 1/2 ч. л.
- Авокадо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кинза - 2 веточки
Приготовление
Начать стоит с приготовления чечевицы: отварить до полной готовности, затем откинуть на дуршлаг и охладить. После этого пропустить чечевицу через мясорубку.
Перейдем к овощам. Нарезать красный лук и морковь мелкими кубиками, чеснок и петрушку мелко порубить. Размораженный шпинат следует крупно нарезать и обжарить на растительном масле с красным луком и морковью. Затем нужно добавить чечевичную массу, зелень и чеснок, приправить солью и специями, хорошо перемешать.
Сформировать биточки и обжарить их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию можно обвалять их в панировке.
Для гарнира картошку очистить и нарезать крупными кубиками, посыпать специями и полить маслом, затем запечь в духовке до готовности. Репчатый лук нарезать колечками и обжарить до золотистого цвета.
Авокадо разомните вилкой, добавив лимонный сок, рубленую кинзу и соль, тщательно перемешайте.
На тарелке украсить биточки обжаренными кольцами лука, а рядом выложить картофель и пюре из авокадо.
Для участников мастер-класса, который состоится сегодня в 15:00 в кулинарной студии "Кремлёвская кухня" с Натальей Гамаюновой, будет возможность увидеть весь процесс вживую. Тем, кто не сможет присутствовать, предлагают следить за прямым эфиром в Instagram.
