Кавказская кухня – это всегда сплошное наслаждение. Однако, несмотря на это, приготовления национальных блюд иногда откладываются на потом, особенно если у кого-то из домочадцев другие предпочтения. Сегодня в центре внимания окажется хашлама из говяжьих рёбрышек – блюдо, которое, несмотря на свою простоту, способно удивить и удовлетворить даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Говяжьи рёбрышки с жиром – 1 кг
- Репчатый лук – 2 небольшие головки
- Морковь – 2 штуки
- Кинза или листовой сельдерей – небольшой пучок
- Чеснок – 5-6 дольков
- Соль – 1 столовая ложка
- Чёрный перец горошком – 1 чайная ложка
- Стручок перца чили – 1 штука
- Картофель – 1 кг
Пошаговый процесс приготовления
Хашлама – это не только вкус, но и процесс её создания.
Обратите внимание, что кастрюлю всегда следует держать накрытой. По желанию, готовую хашламу можно подавать с небольшим количеством бульона, а также с лепёшками – такой способ наслаждения блюдом особенно оценят те, кто любит комбинировать текстуры и вкусы. Не забудьте присыпать всё свежей кинзой перед подачей!
Приятного аппетита!
