Чизкейк давно завоевал сердца любителей сладкого благодаря своей уникальной текстуре и вкусу. Этот десерт сочетает в себе простоту приготовления и изысканность, что делает его отличным выбором для любого повода — от уютного чаепития до торжественного стола. Уникальная кремообразная начинка и воздушная основа создают идеальный тандем, который порадует каждого.
Время, калорийность и уровень сложности
- Время приготовления: около 1 часа 40 минут
- Уровень сложности: средний
- Калорийность: примерно 320 ккал на 100 г
Ингредиенты для приготовления
Для основы:
- 200 г печенья (например, юбилейного)
- 80 г сливочного масла
Для сырной массы:
- 500 г крем-сыра (например, «Филадельфия»)
- 3 яйца
- 200 мл жирных сливок (от 30%)
- 150 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Ванильный сахар или экстракт — по вкусу
Этапы приготовления чизкейка
1. Основная масса: Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Уплотните смесь в форме и уберите в холодильник на 20 минут.
2. Приготовление начинки: В миске смешайте крем-сыр с сахаром, взбивая до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Затем влейте сливки, добавьте крахмал и ванильный ароматизатор. Как следует перемешайте до получения гладкой консистенции.
3. Выпечка: Достаньте основу из холодильника и залейте её начинкой. Поместите форму в противень с горячей водой и выпекайте в заранее разогретой до 160°C духовке около 60 минут. Центр чизкейка не должен сильно колебаться.
4. Охлаждение: Дайте чизкейку остыть в духовке с немного приоткрытой дверцей. После этого поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Декор и подача
- Свежие ягоды
- Варенье в качестве топпинга
- Тёртый шоколад
- Орехи или карамельный соус
Приготовление чизкейка — это удовольствие, доступное каждому. Соблюдая все шаги, можно добиться восхитительного результата: мягкого, тающего во рту десерта, который станет отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!
