Утка по-пекински, классическое китайское блюдо, является настоящим гастрономическим искусством. В известных ресторанах Пекина его готовят на протяжении двух дней, омаживая утку медовой смесью и запекая на вишневых дровах. В домашних условиях этот процесс можно значительно упростить и ускорить, сохранив при этом восхитительный вкус и аромат. Давайте разберемся, как удивить своих гостей этим деликатесом.
Ингредиенты
На 20 порций:
- 1 потрошёная утка (весом 2,5–3 кг)
- 50 мл рисового вина
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 3 ст. ложки жидкого мёда
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ст. ложка имбирного порошка
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сервировка и подача
Подайте нарезанную утку с тонкими блинчиками, которые можно смазывать соусом хойсин, добавлять нарезанный огурец и зеленый лук. Так вы сможете насладиться этим блюдом в традиционном китайском стиле. Приятного аппетита!
