С наступлением осени актуальность тыквы возрастает: это прекрасный ингредиент для уютных блюд и десертов. Но среди привычных жёлтых сортов скрываются настоящие редкости, способные удивить даже самых искушённых гурманов, пишет Дзен-канал "Биотехника".
Марина из Киоджа
Этот итальянский сорт поражает воображение своей морщинистой кожурой, которая варьируется от серого до зелёного и сине-зеленого оттенков. «Марина» может показаться странной снаружи, но внутри она скрывает плотную, сладкую и ароматную мякоть, делающую её идеальной для различных рецептов.
Ишики Кури Хоккайдо
Порционная тыква из Японии с ярко-оранжевой кожицей и кремовой мякотью. Этот сорт радует сладким вкусом с ореховыми нотками. Употреблять её можно даже с кожурой, которая размягчается при готовке, добавляя блюдам насыщенный цвет.
Тыква Тромбон
Настоящая экзотика, напоминающая музыкальный инструмент своей закруглённой формой. Слегка ореховый привкус и упругая текстура делают её популярной среди шеф-поваров. Кроме того, эта тыква отличается хорошими хранительными свойствами, оставаясь свежей до года без потери качества.
Кроме того, стоит отметить другие редкие сорта, такие как Пастила-Шампань — десертная тыква с плотной, ванильно-сладкой мякотью, и Жемчужина — универсальный сорт с насыщенным вкусом, идеально подходящий для супов и пирогов. Все они созданы для того, чтобы добавить разнообразия в осеннюю гастрономию и удивить домочадцев новыми кулинарными открытиями.
