В мире ирландского виски произошло интересное открытие: дистиллят pot still, известный как "Spirit of Dublin Poitin", демонстрирует яркие и насыщенные ароматы, не скрытые влиянием бочки. Это делает его уникальным объектом для исследования и дегустации.
Аромат и вкус: фрукты, ягоды и цитрус
На первый взгляд, данный дистиллят может показаться выдержанным виски, так как в его аромате присутствуют различные ноты: от ягод и фруктов до легкого цитруса. Появляются также оттенки карамели и сливочности, придающие ему характерный и приятный букет. Сложность ароматов говорит о качестве и традициях дистилляции.
Чем дольше дистиллят оставался открытым (примерно год), тем меньше в нем ощущалось легкой "бражности". Вместо этого появлялся аромат зерновой шелухи, что также характерно для выдержанных ирландских сингл пот стиллов. По вкусу он сладковат и слегка солоноват, гладко входит в глотку и оставляет приятное после-вкусие, хоть и недолгое.
Технические характеристики и специфика
Средняя крепость дистиллята составляет 52,5%. Несмотря на то, что он обозначен как "неразбавленный", есть возможность, что его немного редуцировали для удобства коммерческой продажи. Spirit of Dublin Poitin является результатом тройной дистилляции, выполненной в традиционных медных кубах pot stills, и состоит из 50% несоложеного и 50% солодового ячменя, что подчеркивает высокие стандарты производства виски.
Этот дистиллят стал первой заменной исходным продуктом компанией Teeling и демонстрирует, чего можно ожидать от новых релизов в будущем. Судя по заявлением директора по маркетингу Teeling, часть первых спиртов будет выпущена в продажу по аналогии с The Spirit of Dublin Poitin, тогда как другие спирты отправятся в новые бочки из американского дуба для дальнейшей выдержки.
Уникальные особенности релиза
Пользователи ресурса Вискибаза отмечают, что в наличии только первая партия Potin, выпущенная в 2016 году. Важно также отметить, что данный дистиллят привлекает внимание не только своими вкусами и ароматами, но и тем, что стал важным шагом в развитии ирландского виски, рассказывая о переходе к новым формам и стилям.
Эти уникальные характеристики делают Spirit of Dublin Poitin интересным объектом для любителей виски и тех, кто только начинает знакомиться с этим миром. Погружение в насыщенные ароматы и вкусы позволит открыть незабываемые грани ирландского дистиллята и оценить труд, вложенный в его создание.
