Теплые воспоминания о бабушкиных пирогах, обладающих неповторимым ароматом, вновь оживают благодаря этому восхитительному сметаннику. С легкой хрустящей корочкой и сочной черничной начинкой, он погружает в атмосферу уюта и домашнего тепла, превращая каждую порцию в кулинарное искусство.
Преимущества сметанника с черничным джемом
Этот пирог — отличный способ порадовать близких, добавив к уютному чаепитию невероятный читательский интерес. Он станет настоящим украшением на праздничном столе, идеален для воскресного завтрака и станет желанным завершением семейного ужина. С подготовкой справится даже тот, кто не имеет опыта в кулинарии благодаря многофункциональности мультиварки.
Необходимые ингредиенты
- Сметана 20% — 250 мл (для лучшего результата используйте комнатной температуры).
- Мука пшеничная — 300 г (обязательно просеивайте для лёгкости теста).
- Сахар — 80 г (60 г для теста, 20 г для заливки).
- Масло сливочное 82.5% — 150 г (плюс 5 г для смазывания, растопить).
- Яйца С1 — 2 шт. (примерно 120 г, лучше комнатной температуры).
- Разрыхлитель — 10 г (не забудьте проверить срок годности).
- Ванильный сахар — 10 г или 1 ч.л. ванильного экстракта.
- Джем черничный — 180 г (возможно заменить на любой густой джем по вкусу).
Приготовление сметанника
Для начала растопить сливочное масло. В глубокой миске следует объединить просеянную муку, разрыхлитель, растопленное масло и 60 г сахара. Замесить мягкое тесто и сформировать «корзиночку» в чаше мультиварки, аккуратно выложив внутрь черничный джем. Поместить чашу в холодильник на полчаса.
Следующий этап: взбить сметану с яйцами, ванильным сахаром и оставшимся сахаром до получения однородной консистенции. Достать охлаждённую чашу, залить сметанную массу поверх джема и установить мультиварку в режим «Выпечка» (температура 150°C) на 70 минут. После сигнала дать пирогу настояться в выключенной мультиварке еще 10-20 минут.
