Как подготовить перец с помидорами на зиму: простой и вкусный рецепт
Заготовки на зиму — это отличный способ сохранить летние ароматы и вкусы, и одним из самых простых и аппетитных вариантов является сочетание сладкого перца и помидоров. Это блюдо идеально подходит для многих гарниров, подливок и даже закусок.
Необходимые ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Сладкий перец — 2 кг
Сахар — 2 столовые ложки с горкой (примерно 60 г)
Соль — 1 столовая ложка с горкой (примерно 30 г)
Этапы приготовления
Чтобы успешно начать подготовку заготовки, необходимо следовать некоторым простым шагам:
Тщательно промыть сладкий перец, очистить от плодоножек и нарезать на небольшие кусочки.
Помидоры лучше использовать с плотной шкуркой. Чтобы снять шкурку, их следует проварить в горячей воде в течение нескольких минут, затем быстро остудить и снять оболочку. Если помидоры не очень плотные, шкурку можно оставить.
В глубокой кастрюле соединить нарезанные помидоры, сладкий перец, добавить соль и сахар. Довести до кипения на сильном огне и варить 20 минут, периодически помешивая.
Готовую смесь разложить по стерилизованным банкам, закрутить стерилизованными крышками и дать остыть в перевернутом виде.
Такие заготовки могут сохраняться более года, оставаясь при этом ароматными и вкусными. Удачных заготовок и приятного аппетита!
