Забудьте о монотонных консервах! Зачем ограничиваться всего лишь заготовками в банках, когда сохранить вкус лета можно и другими способами? Представляем вам необычное овощное масло, которое не только дополнит ваш стол, но и напомнит о солнечных днях. Оно прекрасно дополнит румяные тосты, макароны, картофель или станет замечательной основой для паштета из куриной печени. А с вялеными помидорами и сушеным луком всё это обернется настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Сливочное масло — 250-300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Вяленые помидоры — 10 шт. (количество можно регулировать по желанию)
- Сушёный лук — 2 ст. ложки (предварительно измельченный)
- Базилик — 2-3 веточки (лучше немного подсушить перед использованием)
- Соль — по вкусу (возможно использовать адыгейскую, гималайскую или морскую с добавками специй)
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым шагом станет запекание болгарского перца. Разогрейте духовку до 240°С и поместите перец на 15 минут. Если есть возможность, лучше запечь его на мангале — так вкус станет более насыщенным. После запекания уберите перец в пакет до остывания. Затем слейте сок, снимите обгоревшую кожицу и обсушите перец бумажным полотенцем.
Мелко нарежьте базилик, измельчите сушеный лук в блендере, кубиками порежьте вяленые помидоры и запеченный перец. Размягченное сливочное масло поместите в подходящую миску, добавьте все подготовленные ингредиенты и тщательно перемешайте. Не забудьте посолить по вкусу.
Получившуюся массу переложите в контейнер для заморозки. Мыслите креативно — можете сформировать «колбаску» в пищевой пленке или заморозить в силиконовых формочках в виде шайбочек. Выбор за вами!
Овощное масло готово, и теперь оно может изысканно украсить ваши блюда. Приятного аппетита!
