Привычное мнение, что для снижения веса необходимо уменьшать порции и периодически устраивать себе голодовки, начинает терять свою актуальность. Исследования показывают, что значительно изменить свой рацион питания может быть гораздо эффективнее.
Согласно утверждениям британских исследователей, замена ультраобработанных продуктов на более цельные позволит людям значительно расслабиться в вопросах порций питания. В этом случае организм начнет естественным образом экономить калории, перерабатывая жировые запасы, что позволит тем, кто часто переедает, терять в весе.
Выводы были сделаны на основе анализа клинического эксперимента с участием двадцати добровольцев, которые в течение четырех недель последовательно испытывали две разные диеты: одну с преобладанием цельных продуктов, другую — с большим количеством ультраобработанной пищи. Участники могли есть любую еду в любом количестве.
Результаты исследования
Интересный факт: во время соблюдения диеты с цельными продуктами участники съедали в полтора раза больше, чем в период, когда потребляли ультраобработанную еду. И хотя объем пищи увеличивался, их дневное потребление калорий снилось на 330 калорий. Это показывает, что, несмотря на большее количество продуктов, общая энергетическая ценность блюда резко снижалась.
Почему так происходит?
Все дело в особенностях состава пищи. Цельные продукты, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые крупы (например, овсянка и коричневый рис), бобовые, орехи и семена обладают низкой энергетической плотностью. В противоположность этому, ультраобработанные продукты часто содержат высокие уровни жиров и сахара, что приводит к быстрому насыщению калорийами даже при небольших объемах еды. Такой дисбаланс в диете делает сложным ощущение сытости.
Данные об исследовании были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), что придает дополнительную серьезность и доверие к проведенным выводам.
