Сложите в банку: оригинальные баклажаны на зиму для любого стола
С наступлением сезона баклажанов наступает время для создания этой невероятной закуски, которая идеально впишется даже в праздничное меню. Рецепт прост, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Как приготовить:
Тщательно промыть баклажаны, а затем нарезать их тонкими пластинками. Обжарить с обеих сторон на горячем растительном масле до золотистой корочки.
Лук и болгарский перец нарезать полукольцами, чтобы они эффектно смотрелись в банках.
Мелко нарезаем свежую зелень, а чеснок натираем на терке для получения насыщенного аромата.
Все подготовленные овощи смешать, добавить соль, специи и уксус, тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Это позволит овощам выделить сок и приобрести более яркий вкус.
Поочередно укладываем баклажаны и маринованные овощи в подготовленные стерилизованные банки, формируя аппетитные слои.
На дно кастрюли стелим полотенце, выставляем банки и заливаем водой до плечиков. Ставим на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем в течение 25 минут.
Закуска готова!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
баклажаны — 1,7 кг
репчатый лук — 400 г
болгарский перец — 400 г
соль — 1,5 ст. л.
уксус 70% — 1 ч. л.
чеснок — 100-120 г
Выход: 5 банок по 0,5 л.
Для наглядности вы можете посмотреть видео-рецепт.
