Картофельные пирожки с творогом - это незабываемое сочетание, которое приятно удивит любителей соленой начинки. Даже если не все ценят творог, эти пирожки способны покорить сердца гурманов.
Список необходимых ингредиентов
Для картофельного теста:
- Картофель - 1 кг
- Яйца - 2 шт
- Соль - 1 чайная ложка
- Мука - 3 столовые ложки
Для начинки:
- Творог - 500 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Масло растительное или сливочное - для обжаривания
- Мука - для обсыпки
- Сметана - по вкусу
Этапы приготовления пирожков
1. Подготовка картофеля: тщательно вымытый картофель очищается, нарезается на части и варится в подсоленной воде до готовности.
2. Как только картофель будет готов, его следует отцежить и хорошенько размять в пюре.
3. В теплое картофельное пюре добавляются яйца, мука и соль, все тщательно перемешивается.
4. Приготовление начинки: творог нужно хорошо растереть, добавить яйцо и по необходимости посолить. Все смешать до гладкой консистенции.
5. Формируем пирожки: из картофельной массы создаются лепешки, в центр которых помещается начинка. Пирожки придают продолговатую форму.
6. Обвалять пирожки в муке или панировочных сухарях, чтобы они были более хрустящими.
7. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, после чего выкладываются пирожки.
8. Обжаривать с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые картофельные пирожки подают горячими, обязательно с порцией сметаны. Приятного аппетита!
