Когда-то неподалеку жила дружная корейская семья, которая щедро делилась своими кулинарными секретами. Их кухни были полны удивительных ароматов и экзотических блюд, среди которых особое место занимали камди пигоди — паровые пирожки с мясной начинкой и капустой.
Эти изумительные пирожки, обладающие прозрачной текстурой, стали излюбленным деликатесом. Рассмотрим, как их приготовить, чтобы удивить и порадовать своих близких!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Кукурузный крахмал — 100 г
- Картофельный крахмал — 200 г
- Кипяток — 300 мл
- Для начинки:
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Капуста — 500 г
- Жир — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Паприка молотая — 0,5 ч.л.
- Черный перец молотый — 1/3 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Соевый соус — 100 мл
- Уксус 70% — 1 ч.л.
- Кинза свежая — 20 г
- Чеснок свежий — 3 зубчика
Приготовление
В качестве соуса можно смешать соевый соус с нарезанной кинзой и чесноком. Подавайте готовые камди пигоди на смазанном растительным маслом блюде. Эти нежные, ароматные пирожки обязательно порадуют вас и ваших гостей!
