Рис — это важная основа рациона для более чем половины населения нашей планеты. Особенно распространен он в восточной кухне, где его употребляют практически каждый день. Интересно, что пожелание «Приятного аппетита» во многих восточных языках переводится как «Угощайтесь рисом».
Этот злаковый продукт богат питательными веществами: в нем содержится много углеводов, значительное количество белка и незаменимые минеральные элементы, такие как магний, кальций, калий и фосфор. Более того, рис не содержит глютена, поэтому подходит даже для детей, страдающих аллергией на пшеницу.
Плов с курочкой
Это блюдо может существенно отличаться от традиционного плова, однако его вкус станет настоящим открытием и для взрослых, и для маленьких гурманов. Данный «детский плов» можно предложить малышам от 8 до 10 месяцев. Для его приготовления потребуется: куриная грудка без кожи, пара средних морковок, поллуковицы и немного свежей зелени — петрушки или базилика, а также полстакана длиннозернистого риса.
Морковь натирается на терке, лук нарезается мелкими кубиками, а зелень измельчается. Курятину отваривают до полуготовности, нарезают и затем тушат с луком и морковью в том бульоне, где варилась курица, вместе с рисом. Интересный момент: это блюдо готовится без добавления масла, поэтому подходит даже тем, кто соблюдает строгую диету.
Рисовые ёжики
Эти мини-тевтельки станут отличным гарниром для мясного пюре или подойдут как самостоятельное блюдо со сливочным соусом. Для их приготовления готовится каша из молока, воды и риса. В готовую массу добавляют взбитое яйцо, немного оливкового масла и петрушку. Из этой смеси формируются «ёжики», которые тушатся на небольшом количестве воды под крышкой.
Для украшения можно использовать черные маслины: кружочки с отверстиями будут глазками ежей, а половинки — носиками.
Рисовое суфле с фруктами
Замечательный десерт, который понравится как детям, так и взрослым! Для этого понадобятся рис, свежие груши и сладкие яблоки, изюм, а также молоко или сливки. Рис и изюм рекомендуется промыть и замочить в холодной воде, а фрукты нарезать кубиками. Затем все ингредиенты помещаются в порционные горшочки и заливаются молоком, после чего отправляются в духовку на 10-15 минут.
Для детей старше года десерт можно посыпать коричневым сахаром или полить медом, в зависимости от сладости используемых фруктов. Таким образом, простые и доступные ингредиенты позволяют создать множество вкусных и полезных блюд для всей семьи!
