Согласно исследованию АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», 78% россиян хотят чаще видеть рыбу и морепродукты на своем столе, и 70% из них заинтересованы в получении больше информации об их пользе и способах приготовления. Несмотря на высокий интерес, только 30% опрошенных употребляют рыбу несколько раз в неделю и чаще. Основной причиной такой ситуации является недостаток информации о различных видах рыбы и простых рецептах ее приготовления.
Статистика потребления рыбы
Согласно рекомендациям Минздрава РФ, норма потребления рыбы составляет около 77 г в день, что эквивалентно 28 кг за год. Однако лишь 51% россиян покупает рыбу и морепродукты один или несколько раз в месяц. Основная масса, что составляет 70%, выразила желание узнать больше о полезных свойствах рыбы и ее приготовлении. Рыба занимает четвертое место среди популярных источников белка, уступая лишь курице, яйцам и свинине, при этом 75% респондентов удовлетворены ассортиментом.
Образовательная стратегия
Одной из главных причин недостаточного потребления рыбы являются низкие уровни осведомленности. В ответ на этот вызов создан национальный бренд «Русская рыба», который будет представлен на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Цель стратегии — не только показать, что рыба может быть полезной и вкусной, но и сделать ее частью повседневного рациона, аналогично куриному мясу.
Генеральный директор АНО «АПРП» Яков Адамов подчеркивает важность предоставления доступной информации о рыбе, от ее полезных свойств до простых рецептов. По мнению экспертов, такое просвещение поможет россиянам изменить свои привычки в отношении этого продукта.
Недостаток популяризации
По мнению Елены Мясниковой, кандидата наук и доцента, акцент маркетинга в основном смещен на дорогие сорта рыбы и икру, из-за чего более доступные виды, такие как минтай и скумбрия, часто остаются незамеченными. Бренд «Русская рыба» должен стать важным инструментом для изменения стереотипов и повышения интереса к разнообразию рыбной продукции.
Эксперты также акцентируют внимание на богатстве микроэлементов и омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, призывая к более активному просвещению населения. Основная задача — не просто повысить интерес к рыбе, но и сделать ее доступной для широкой аудитории, чтобы россияне могли в полной мере использовать богатство своих природных ресурсов.
