Кулинарные мастера всегда ищут способ не только создавать, но и утилизировать продукты. Особенно это актуально, когда речь идет о верхушках профитролей, которые часто остаются без дела. Вместо того чтобы выбрасывать эти вкусные "крышечки", они могут стать основой для замечательного десерта, пишет канал.
В этот раз в арсенале кулинаров накопилось достаточное количество обрезков, и был создан настоящий торт-десерт. Он выглядит не только привлекательно, но и обладает невероятным вкусом, это настоящая находка для сладкоежек.
Придумываем название вместе
А теперь возникает вопрос: как бы назвать этот десерт?нинтересно попробовать придумать что-то креативное и запоминающееся вместе!
Приготовление крема
Для создания этого десерта понадобится слегка жидковатый крем, который поможет аккуратно собрать все слои. Можно использовать разные виды кремов: сметанный, заварной, творожный или масляный. В данном случае выбрана интересная комбинация: масляный и заварной.
Ниже представлен рецепт заварного крема:
- Молоко - 500 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Крахмал - 5 ст.л. с небольшой горкой
- Ванилин - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
1. В кастрюле смешать молоко с яйцом, крахмалом, солью, сахаром и ванилином, тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
2. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до загустения, затем снять с огня и накрыть пищевой пленкой. Оставить остывать.
Пока заварной крем остывает, готовится масляный:
- Сливочное масло - 180 г
- Сгущенное молоко - 1 банка (по желанию, можно с какао)
1. Взбить мягкое сливочное масло с помощью миксера.
2. Добавить сгущенное молоко и снова взбить до однородной массы.
3. В завершение вмешать остывший заварной крем и тщательно перемешать.
Сборка десерта
Теперь самое время собрать десерт:
- Взять подходящую форму или контейнер.
- На дно выложить немного крема.
- Уложить обрезки профитролей и покрыть слоем крема, повторяя процесс несколько раз.
- Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов, чтобы он пропитался и смог лучше держать форму.
Готово! Десерт никого не оставит равнодушным, и его можно смело подавать к чаю!
