Недавний эксперимент с кукурузным концентратом от компании 'Мангальторг' показал впечатляющие результаты. Колонна продемонстрировала отличную работу, и, как заметил специалист Антон Колтовой, труд не оказался напрасным.
Ведя анализ полученного дистиллята, становится очевидным, что он отличается особой чистотой. Уровень метанола на почти нулевой отметке для зернового сырья говорит о качественном процессе. Альдегиды составили около 29 мг/дм?, что свидетельствует о аккуратном снятии голов с минимальными потерями. Эфиры, находящиеся на уровне 300 мг/дм?, обеспечивают легкую сладость и фруктовые ноты в аромате — что делает этот дистиллят особенно привлекательным.
Чистота и профилирование
Уровень сивушных спиртов составил 524 мг/дм?, что является нормой. Дистиллят имеет мягкий, ровный вкус, но недостаток маслянистости может оставить ощущение легкости, если ожидается более насыщенный характер. Также анализ показал, что пропанола и изобутанола достаточно, однако изоамилола не хватает для достижения полноценного зернового профиля. Это указывает на то, что итоговый вкус оказался скорее легким и аккуратным.
Позитивные результаты и планы
Данный дистиллят демонстрирует легкие зерновые сладости и фруктовые ноты, что делает его приятным для употребления. Однако для более выраженной органолептики можно было бы сохранить немного больше тяжелых фракций. В данном случае, вероятно, хвосты были перезачищены слишком сильно.
Стоит отметить, что кукурузный концентрат от 'Мангальторг' проявил себя достойно: брожение прошло чисто, и посторонние соединения отсутствуют, что делает сырье надежным для дальнейшей работы. Результаты эксперимента приятно удивили всех участников, включая Антона Колтового.
Следующий этап включает в себя изготовление дистиллята из полноценного зернового затора с изменением технологии перегонки. Это позволит получить более насыщенные ароматы и плотность, а также интересный вкус.
Кукурузный концентрат и не только
Заказ кукурузного концентрата можно сделать напрямую у Ирины Евгеньевны по номеру 89383551511. Отгрузка производится от 72 кг, пишет САМОГОНЩИКИ ЮГА.
