Удивительный кекс «Зебра»: фисташка и малина в гармоничном сочетании

7 марта 2026, 19:43

Кекс «Зебра» — это настоящая кулинарная находка, в которой фисташковый и малиновый вкусы создают потрясающий симбиоз. Эта выпечка готовится по известной с детства технологии, которая дарит великолепный «полосатый» вид.

Такое лакомство идеально подходит для особых случаев, а его праздничная подача только добавляет шика. Чтобы кекс выглядел максимально эффектно, его можно украсить глазурью и натуральными посыпками из дроблёной фисташки и сублимированной малины.

Что понадобится для выпечки

Смесь для выпечки «Кекс фисташковый» «С.Пудовъ» – 1 упаковка
Смесь для выпечки «Кекс малиновый» «С.Пудовъ» – 1 упаковка
Вода – 160 мл
Сливочное масло – 140 г
Яйцо – 2 шт.
Глазурь на желатине «С.Пудовъ» – 1 упаковка
Также потребуется: фисташка дробленная и сублимированная малина для украшения

Как приготовить кекс «Зебра»

В одной миске соедините смесь для фисташкового кекса, 80 мл воды, одно яйцо и 70 г размягчённого сливочного масла. Замесите однородное тесто, дайте ему настояться 5-10 минут. Повторите то же самое с малиновым тестом.

Слоями выкладывайте готовые теста в форму, используя шпажку, чтобы создать эффект чередования цветов. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. После готовности, оставьте кекс остывать на решетке.

Приготовьте глазурь: соедините её ингредиенты и оставьте на 5-10 минут. Затем нагрейте до 80-90°C, взбейте до получения однородной массы. Украсьте остывший кекс глазурью и добавьте дроблёную фисташку с сублимированной малиной.

Это невероятное угощение не оставит равнодушным никого!

Источник: С.Пудовъ. С любовью к жизни!