Гречнево-ржаные блинчики – это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свое меню и сделать его более полезным. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а также уникальным вкусом и текстурой.
Необходимые ингредиенты
- 2/3 стакана гречневой муки;
- 1/3 стакана ржаной муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан горячей воды;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соли (без горки);
- 1 ч. л. соды (без горки);
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление
Для начала следует смешать оба вида муки в глубокой миске, разбить туда яйца и тщательно перемешать. Затем добавляется кефир, соль и сода, после чего массу необходимо хорошо вымешать. Очень важно добавить горячую воду, перемешивая тесто венчиком, чтобы предотвратить образование комков.
Консистенция теста должна быть средней, не слишком жидкой, как на обычные блины, и не плотной, как на оладьи. После этого тесту следует постоять около 10-15 минут.
На разогретую сковороду с добавлением растительного масла налейте немного теста, чтобы оно растекалось по центру. Выпекайте на среднем огне. Чтобы блинчики не рвались и легко переворачивались, важно тщательно следить за процессом готовки и использовать широкую лопатку.
Не забывайте печь с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию, блинчики можно подавать с медом, ягодами или любимыми начинками.
КБЖУ на 100 г – 131/5,5/5,0/15,2.
