Манты — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, способная удивить даже самых требовательных гурманов. Данный рецепт отличается простотой и доступностью, позволяя каждому на кухне создать оригинальное и вкусное угощение, сообщает канал.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо,
- 1 ч. л. соли,
- около 150 мл теплой кипяченой воды,
- примерно 500 гр муки.
Для фарша:
- 600-700 гр мяса (свинина, говядина или ягнятина),
- 800-900 гр лука,
- около 100 гр курдючного жира,
- соль, перец, зира — по вкусу.
Приготовление
Сначала в теплую кипяченую воду добавляют яйцо и соль, тщательно перемешивают. Затем вводят просеянную муку, замешивая гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Тем временем мясо и курдючный жир нарезают маленькими кубиками, а лук — максимально мелко. Количество лука существенно влияет на сочность: чем больше лука, тем более нежная начинка. Итак, в большинстве случаев его добавляют чуть больше, чем мяса.
Все ингредиенты фарша смешиваются и по желанию приправляются перцем, солью и зирой.
Готовое тесто тонко раскатывают и нарезают квадратами размером 10 см. Удобно использовать пиалу как шаблон. В каждый квадратик помещают ложку начинки, а затем соединяют края.
Манты размещают в смазанной маслом мантоварке, ставят на сильный кипяток и готовят 40-45 минут. Подают горячими на большом лягане.
Сочные и ароматные манты станут настоящей звездой любого стола. Приятного аппетита!
