Свежий рыбный суп из трески

2 марта 2026, 01:21

Идеальное решение для летнего обеда — легкий и питательный суп из трески с добавлением сладкого перца. Это блюдо станет отличным вариантом для теплых дней, когда хочется чего-то простого, но с нотками яркого вкуса. Приготовьте его для своих близких и насладитесь приятным времяпрепровождением за столом!

Что потребуется

Для приготовления на 4 порции:

100 г риса
400 г картофеля
1 стручок красного сладкого перца
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка карри
1,5 л овощного бульона
400 г филе трески
2 ст. ложки белого вина
50 г рубленой петрушки
Соль и белый перец по вкусу

Этапы приготовления

Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откиньте на сито, промойте холодной водой и дайте стечь.

Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать широкими полосками. Лук мелко нарезать.

Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить лук и сладкий перец до мягкости, затем добавить картофель и слегка поджарить все вместе. Приправить карри и готовить еще 5 минут. Влить овощной бульон, накрыть крышкой и довести до кипения.

Филе трески нарезать крупными кусочками и добавить в кипящий бульон. Готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить рис, приправить белым вином, солью и перцем, варить еще 5-7 минут.

Распределить суп по тарелкам и украсить рубленой зеленью петрушки.

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 180 ккал на порцию.

Если вы ищете больше кулинарных идей для первых блюд с рыбой, обратите внимание на эти рецепты: