Забудьте о скучных супах! Этот потрясающий суп с пельменями вернет вас в детство и подарит тепло даже в самую холодную погоду. Наша версия этой кулинарной классики превратит каждый ингредиент в яркий инструмент для создания неповторимого аромата и вкуса. Приготовление этого супа станет не только кулинарным удовольствием, но и возможностью порадовать родных и близких.
Что потребуется для приготовления
- 200 мл растительного масла
- 1 репчатая луковица
- 1 свекла
- 2 столовые ложки кетчупа
- 100 мл воды
- 1/3 чайной ложки соли
- 1/5 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
- 1,5 литра воды для варки
- 3 картофелины
- 20 пельменей
- 1 чайная ложка соли (без горки)
- Укроп и петрушка для подачи
Этапы приготовления супа
1. Начнем с приготовления зажарки. В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем нарезанный лук и обжариваем на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
2. Затем добавляем натертую свеклу, кетчуп, воду и готовим, периодически помешивая, еще 5 минут. Приправляем солью, перцем, сушеным базиликом и хмели-сунели. Еще 3 минуты обжариваем зажарку, после чего снимаем с плиты.
3. В 3-литровой кастрюле доводим 1,5 литра воды до кипения, опускаем нарезанный кубиками картофель и варим под крышкой на малом огне 10 минут.
4. Далее добавляем зажарку из свеклы, доводим до кипения и вводим пельмени. Солим и варим под крышкой на медленном огне еще 8 минут после закипания.
5. В завершение добавляем нарезанные укроп и петрушку, тщательно перемешиваем. Отключаем плиту и даем супу настояться еще 5 минут.
