Нежное пюре из сельдерея: простой рецепт для уютного ужина

Нежное пюре из сельдерея: простой рецепт для уютного ужина

Ингредиенты:

  • 1/2 среднего корня сельдерея
  • 1 картофелина
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • 2 горошины душистого перца
  • 1 ст.л. тёртого сыра
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Вначале очистите корень сельдерея и картошу, нарежьте их небольшими кубиками.
  • Картофель придаст пюре нежную текстуру, будучи естественным стабилизатором.
  • Уложите овощи плотно в кастрюлю, добавьте очищенный чеснок, лавровый лист и душистый перец.
  • Залейте молоком так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
  • Доведите до кипения, затем уменьшая огонь, варите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Процедите отвар, сохранив молоко, и уберите специи.
  • К овощам добавьте сливочное масло, тертый сыр (например, пармезан или сыр с голубой плесенью), щепотку соли и немного отложенного молока.
  • С помощью погружного блендера измельчите до однородной массы.
  • Постепенно добавляйте оставшееся молоко до достижения кремообразной и полугустой консистенции.
  • По желанию, приправьте мускатным орехом для дополнительного аромата.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей