Каждый год в третью неделю Великого поста православные верующие отмечают Крестопоклонную неделю, и традиционное мероприятие — выпекание тестовых крестов — становится у многих настоящей семейной традицией. Это не только способ поделиться духовной атмосферой, но и возможность порадовать близких вкусными угощениями.
Простые ингредиенты для чудесного блюда
Для создания этих крестообразных лакомств потребуется всего несколько доступных продуктов:
- 250 г пшеничной муки
- 70 г сахарного песка
- 60 мл растительного масла
- 100 мл холодной воды
- 3 г соли
- по 1 щепотке корицы и мускатного ореха
- для украшения: 50 г изюма или замороженных ягод (черника, клюква) или сушеной малины
Технология приготовления уникальных крестов
Приготовление начинается с того, что холодная вода смешивается с растительным маслом, солью и сахаром, взбивается венчиком до образования пены. Далее муку сочетают с корицей и мускатным орехом и постепенно вводят в жидкую смесь, не прекращая мешать. Как только тесто становится густым, его вымешивают на посыпанном мукой столе.
Когда тесто приобретёт эластичность и перестанет прилипать к рукам, его раскатывают в прямоугольник толщиной 3-5 мм. Затем делят на полосы шириной 2-3 см и длиной 8-10 см. Для выпекания потребуется подготовить противень, застлав его бумагой для выпечки и слегка смазав растительным маслом.
Финальный штрих и выпекание
Полоски теста складывают крест-накрест на противне, украшают ягодами, орехами или изюмом. Для золотистой корочки на готовые кресты наносят сладкий раствор или охлаждённый сладкий черный чай. Выпекать нужно при температуре 180°C в течение 10-15 минут. Простые, но невероятно вкусные кресты станут вашим символом духовного очищения и радости в это святое время.
