Паэлья – это не просто блюдо, это само воплощение испанской кухни, имеющее поклонников по всему миру. Хотя классическая версия обычно включает морепродукты и мясо, овощная паэлья не уступает им в насыщенности и богатстве вкуса. Эта адаптированная версия идеально подойдет для вегетарианцев и любителей здорового питания, пишет канал "Еда от ШефМаркет".
Время готовки и сложность
Время приготовления: 1 час 15 минут
Сложность: средняя
Необходимые ингредиенты
- 300 г риса для паэльи (или арборио)
- 1 л овощного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 1 небольшой кабачок
- 150 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 2 помидора
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. шафрана
- 1 ч.л. куркумы
- 1 лимон
- Свежая петрушка для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
