Галушки по-флотски: сытное решение для любого обеда или ужина

Галушки с мясом это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот рецепт станет отличной альтернативой привычным макаронам по-флотски, добавив разнообразия в привычное меню.

Необходимые ингредиенты

• Кефир 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Сода 0,5 ч. л.
• Мука 400 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Фарш (мясной) 200 г
• Лук 1 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Вода 100-150 мл

Приготовление

Для начала стоит заняться тестом. В глубокой миске нужно смешать кефир комнатной температуры, соль и соду. Для избежания кислого привкуса рекомендуется добавить немного лимонного сока. Вбиваем яйцо и тщательно смешиваем.

Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто до состояния, при котором оно чуть липнет к рукам. Данные действия займут не более 10 минут. Завершающим аккордом станет добавление растительного масла его следует аккуратно вмешать в смесь и оставить тесто на 20 минут.

Пока тесто настаивается, необходимо подготовить начинку: лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Далее добавляется фарш и готовится до полного испарения жидкости. На этом этапе вводим воду, соль и черный перец, чтобы добиться более насыщенного вкуса.

Формирование и варка галушек

Подошедшее тесто делится на равные части. Каждую часть раскатываем в жгутик и нарезаем на небольшие медальоны. В кастрюле доводим воду до кипения, добавляя немного соли, и помещаем галушки в кипящую воду. Варим до тех пор, пока они не всплывут обычно это занимает около двух минут.

Готовые галушки откидываются на дуршлаг, после чего их смешиваем с готовым фаршем и обжариваем все вместе на сковороде буквально пару минут. И вот, сытное блюдо готово к подаче!

Приятного аппетита!