В этом году в России наблюдается небольшое снижение цен на традиционные пасхальные наборы, что радует многих жителей страны. Согласно подсчетам Центра стратегических разработок, средняя цена пасхального набора составила 486 рублей 88 копеек, что на 1,7% ниже, чем в прошлом году. Основными факторами этого снижения стали падение цен на сливочное масло и сахар. Однако, стоимость праздничных наборов значительно варьируется в зависимости от региона.
Цены на праздничные продукты
Индекс Пасхи, который ежегодно рассчитывается Центром стратегических разработок, основан на данных Росстата, учитывающего все регионы страны. Для расчета используются классические рецепты кулича и творожной пасхи. Например, для бездрожжевого кулича понадобятся: 100 граммов сливочного масла, 1,5 яйца, 150 граммов муки, 100 граммов молока, 75 граммов сахара, 3 грамма разрыхлителя, 2 грамма ванилина, соль по вкусу, а также 40 граммов изюма или кураги. Средняя стоимость ингредиентов для такого кулича составляет 176 рублей 6 копеек.
По данным пресс-службы Центра, по сравнению с прошлым годом цены на сливочное масло снизились на 7,1%, сахар — на 3,9%, а изюм и курага — на 0,3%. В то же время, яйца подорожали на 5,3%, молоко — на 3,2%. Стоимость ингредиентов для приготовления творожной пасхи составила 195 рублей 25 копеек.
Ценовые разницы по регионам
Широкий разброс в ценах на праздничные наборы обнаруживается по регионам. В этом году, согласно данным Центра, стоимость пасхального набора снизилась в 50 российских регионах. Лидерами по снижению стали Алтайский край (минус 7,2%), Тверская и Свердловская области (минус 7%), Ленинградская и Вологодская области (минус 6,8% и минус 6,6% соответственно).
Наиболее доступные пасхальные наборы можно приобрести в Приволжском округе, где цена составляет около 423 рублей. В то время как жители Дальнего Востока сталкиваются с самыми высокими ценами — почти в 680 рублей. Республика Мордовия с 382,16 рублей и Нижегородская область с 399,83 рублей выделяются как регионы с наиболее низкими ценами на ингредиенты, в то время как Чукотка и Магаданская область демонстрируют самые высокие расходы — 953 рубля 24 копейки и 791 рубль 29 копеек соответственно.
Эксперты также отмечают, что на цены влияют не только стоимость продуктов, но и уровень заработной платы в различных регионах. Разница в затратах на труд повара может составлять значительную долю в конечной стоимости готового кулича.
