Изысканный жюльен с курицей и грибами
Если вы хотите произвести впечатление на гостей или порадовать близких невероятно вкусным, но простым в приготовлении блюдом, данный рецепт именно то, что вам нужно. Нежное куриное филе в сочетании с ароматными лесными грибами (или шампиньонами, на ваш выбор) и бархатистым сливочным соусом, завершает блюдо аппетитной золотистой корочкой расплавленного сыра.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 150 г лука
- 200 г твердого сыра
- 300350 г сливок (1525%) или сметаны
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
Этапы приготовления
1. В начале приготовления, куриное филе нужно отварить в кастрюле с водой до кипения. Варить следует около 20 минут, потом вынуть его, охладить и нарезать мелкими кусочками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы также подготовить, удалив загрязнения, и нарезать их на небольшие части.
3. На разогретой сковороде добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и жарить, пока вся жидкость не выпарится это займет 1015 минут. После этого смешать с грибами и луком нарезанное куриное филе, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и снять сковороду с огня.
4. Для соуса на чистой сковороде слегка подрумянить муку и затем, постоянно помешивая, влить сливки. Посолить и поперчить, довести до кипения. В завершение аккуратно добавить в соус массу с грибами и курицей, хорошо перемешать и убрать с плиты.
5. Тёртый сыр распределить по кокотницам (жаропрочным формочкам с ручкой), сверху щедро посыпать тертым сыром.
6. Разогреть духовку до 180 C, поместить кокотницы и запекать до золотистой корочки на сыре около 15 минут.
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь его изысканным вкусом. Приятного аппетита!