Готовим бюджетные рыбные котлеты с рисом: быстро и вкусно для всей семьи

1 апреля 2026, 14:32

Эти котлеты из рыбных консервов — отличный выбор для семейного ужина, особенно в будние дни. Приготовление займет всего 15 минут, если у вас есть заранее отваренный рис. Используйте любую консервированную рыбу: лосось, сардины или скумбрию. К котлетам можно подать свежие овощи, такие как огурцы или помидоры, что придаст блюду свежести.

Необходимые ингредиенты

250 г круглозерного риса
600 мл питьевой воды
150 г репчатого лука
120 г моркови
Растительное масло для жарки
2 банки рыбных консервов (по 250–300 г)
1 яйцо
120–140 г муки
1 ч. л. сушеных пряных трав
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте рис под проточной водой, меняя её, пока она не станет прозрачной. В кастрюле доведите воду до кипения, слегка посолите и добавьте рис. Варите на среднем огне, пока жидкость не испарится, затем готовьте на минимальном огне под крышкой около 10 минут.

Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на мелкой терке. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде, обжарьте овощи, помешивая, до легкой золотистости. Дайте остыть.

Выложите рыбные консервы на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, и разомните мякоть. В миске соедините рыбу, лук, морковь, яйцо, рис и пряные травы. Приправьте по вкусу, добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.

Сформируйте котлеты из полученной смеси. Обжаривайте их на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Советы по подаче

К этим котлетам прекрасно подойдет соус а-ля тартар, который готовится легко: просто смешайте густую сметану или майонез с мелко нарезанными маринованными огурчиками и укропом — на вкус.

Для лучшего результата выбирайте именно круглозерный рис: он более "клейкий" и придаст котлетам нужную текстуру. Добавление рубленой зелени сделает блюдо еще более ароматным.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ