Готовьте ажурные, в дырочку!
Ингредиенты:
Кефир (2,5%) — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 150 г
Крутой кипяток — 200 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Приготовление теста
1. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Миксер здесь не нужен — достаточно венчика или ложки для тщательного смешивания.
2. Влейте кефир комнатной температуры и ещё раз хорошо перемешайте до однородности.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков. Ваша масса должна получиться довольно густой.
4. В стакане с кипятком растворите соду, быстро перемешайте и влейте в тесто, интенсивно размешивая. Обращайте внимание на появляющиеся пузырьки — это именно то, что нужно для «дырочек» в блинах.
Жарка блинов
5. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту отдохнуть в течение 5–10 минут для достижения наилучшего результата.
6. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача
Эти блины получаются тонкими, легкими и восхитительно ажурными. Подавайте их с маслом, мёдом, сметаной или с любой другой начинкой на ваш вкус!
Чтобы увидеть процесс приготовления, посмотрите видео-рецепт на телеграм канале Таня? Готовим Дома.
Не забудьте заглянуть в инстаграм @tanjach_blog для ещё большего количества вкусных рецептов!
