Необычные блины на кефире

Готовьте ажурные, в дырочку!

Ингредиенты:
Кефир (2,5%) 300 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука 150 г
Крутой кипяток 200 мл
Сода 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление теста

1. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Миксер здесь не нужен достаточно венчика или ложки для тщательного смешивания.

2. Влейте кефир комнатной температуры и ещё раз хорошо перемешайте до однородности.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков. Ваша масса должна получиться довольно густой.

4. В стакане с кипятком растворите соду, быстро перемешайте и влейте в тесто, интенсивно размешивая. Обращайте внимание на появляющиеся пузырьки это именно то, что нужно для дырочек в блинах.

Жарка блинов

5. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту отдохнуть в течение 510 минут для достижения наилучшего результата.

6. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Подача

Эти блины получаются тонкими, легкими и восхитительно ажурными. Подавайте их с маслом, мёдом, сметаной или с любой другой начинкой на ваш вкус!

Чтобы увидеть процесс приготовления, посмотрите видео-рецепт на телеграм канале Таня? Готовим Дома.

Не забудьте заглянуть в инстаграм @tanjach_blog для ещё большего количества вкусных рецептов!