С завершением новогодних праздников многие столкнулись с излишками еды, которые хочется сохранить как можно дольше. Специалисты Роспотребнадзора поделились простыми и эффективными методами, помогающими продлить срок годности продуктов и избежать порчи.
Правильное хранение в холодильнике
Холодильник остается основным помощником в вопросах хранения пищи. Однако, чтобы максимально использовать его возможности, нужно помнить о нескольких важных правилах.
- Избегайте дверцы для скоропортящихся продуктов: Несмотря на то что дверца холодильника часто оснащена специальными отделениями для яиц и молока, специалисты не рекомендуют хранить там скоропортящиеся продукты. Колебания температуры, вызванные частым открыванием, могут ухудшить их качество. Лучше переместить яйца в специальные контейнеры и хранить молочные продукты ближе к испарителю.
- Соблюдайте правила размещения: На верхних полках лучше держать продукты, которые не требуют длительного хранения. Овощи и фрукты разместите на нижней полке, где температура наиболее стабильная. Не забывайте очищать их от грязи и укладывать в полиэтиленовые пакеты, а ягоды лучше держать в закрытых контейнерах.
Защита от бактерий и неприятных запахов
Идеальная чистота холодильника не гарантирует отсутствие бактерий. Чтобы снизить риск их появления и избежать смешивания запахов, помните о важности упаковки продуктов:
- Не храните еду без упаковки: Для некоторых продуктов оптимально использовать пищевую пленку, а для других — фольгу или деревянные лукошки. Например, нарезанный лимон лучше оставлять на блюдце, чтобы избежать плесени.
- Обеспечьте циркуляцию воздуха: Хранение фруктов и овощей в пакетах может привести к их гниению из-за отсутствия кислорода. Лучше всего использовать контейнеры с вентиляцией.
Что можно держать вне холодильника
Не все продукты требуют холодной температуры для хранения. Многие фрукты и овощи прекрасно сохраняются при комнатной температуре, если избегать прямых солнечных лучей. Например, ананасы, апельсины, помидоры и картофель можно хранить вне холодильника, но лучше всего обеспечить им темное и проветриваемое место. Также обязательно держите сырые и готовые продукты раздельно, чтобы обезопасить себя от возможных инфекций.
