Обеды и ужины в низкоуглеводном питании могут показаться скучными, но в этом есть своя прелесть: чем меньше разных компонентов, тем проще контролировать вес. Обычные и доступные продукты, которые приносят удовольствие, не вызывают отёков и мешают набору массы — вот залог успеха.
На прошедшей неделе на столе оказался минтай, и вот два варианта его приготовления. В обоих случаях рыбу можно отварить.
Методы приготовления рыбы
- Приготовление на пару с добавлением ароматных трав, таких как розмарин.
- Запекание в духовке.
- Тушение — этот щадящий способ идеально вписывается в режим питания.
Главное — избегать жареных кусочков с хрустящей корочкой и панировок. Простое блюдо представляет собой отварной минтай с тушёной цветной капустой, приправленной специями и куркумой, а также свежим огурцом, посыпанным кунжутом и политым оливковым маслом.
Часто на завтрак или перекус подаётся кружка крепкого кофе с небольшим кусочком сливочного масла. Масло можно взбить блендером, чтобы получить пенку, напоминающую капучино. Это делает кофе более насыщенным на вкус, а также помогает сохранять баланс жиров в рационе.
Варианты напитков и перекусов
Кроме кофе, можно наслаждаться различными чаями — черным, зеленым или травяным. Если хочется чего-то сытного, можно попробовать домашние булочки на основе псиллиума с маслом или небольшой кусочек твёрдого сыра.
Что касается основного блюда, отварной минтай можно сочетать с авокадо, миксом листовых салатов и огурцом, полив приготовленной заправкой на основе лимона и оливкового масла.
Альтернативы минтаю и гарниры
- Выбор в пользу красной рыбы, такой как горбуша или кета.
- Свежемороженная скумбрия или селёдка, приготовленная на пару.
Гарнир можно сделать из зелёных салатов, если желудок это позволяет. Если же зелень вызывает дискомфорт, стоит отдать предпочтение цветной капусте или брокколи, приготовленным бережным способом.
Когда времени не хватает, можно быстро приготовить яйца и подать их с листовым салатом, авокадо и оливками.
Не забывайте о движении: даже ежедневная прогулка по 30-40 минут, начиная с 5-6 тысяч шагов, поможет поддерживать форму и улучшить самочувствие.
