Татарстанцы едят много мяса, но мало овощей и молочных продуктов
Как минимизировать риск потребления микропластика и правильно хранить еду? Почему более половины жителей Татарстана имеют лишний вес? Ответы на эти вопросы представлены в интервью с профессором Казанской государственной медицинской академии Оксаной Фроловой.
По словам Фроловой, продукты с превышением норм содержания тяжелых металлов не допускаются к продаже и уничтожаются. Существует система, позволяющая оценивать влияние минимальных доз на здоровье человека.
Пестициды и микропластик в нашей пище: каковы риски?
Увеличение численности населения требует активного увеличения производства продуктов. Это приводит к применению пестицидов и минеральных удобрений, остаточные количества которых могут находиться в привычных для нас продуктах питания. Однако, как отметила Фролова, эти вещества контролируются.
«Есть системы оценки канцерогенного риска, которые помогают обеспечить безопасность продуктов для потребления», – говорит профессор. Она добавила, что беспокойство о микропластике не обосновано, так как нет доказательств его вреда для здоровья.
Ситуация с лишним весом в Татарстане
Согласно последним данным, 67% татарстанцев страдают от избыточного веса, и количество таких людей продолжает расти. Это связано с низкой физической активностью и высоким потреблением калорий.
«Люди едят слишком много калорий, что не соответствует современным потребностям организма», – отмечает Оксана. В прошлом рекомендации по калорийности рациона были гораздо выше, так как люди тратили больше энергии на физическую работу.
Сегодня очевидно, что избыток углеводов из таких продуктов, как фастфуд и сладости, приводит к проблемам с весом. Например, опережение на 500 калорий в день может привести к прибавке в весе на 5 кг за год.
Идеальный рацион в современных условиях
По мнению специалистов, питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Рекомендуется принимать пищу четырежды в день. Вот варианты на каждый прием пищи:
- Завтрак: овсяная каша на молоке и кусок сыра.
- Обед: суп и овощной салат; на второе – тушеная капуста или печень.
- Полдник: фрукты или несладкие йогурты.
- Ужин: рыба и овощной салат.
Важно также ограничить употребление белков животного происхождения и увеличить долю овощей и фруктов в рационе, что поможет избежать дефицита необходимых микроэлементов.
