Этот удивительный десерт станет настоящим украшением любого стола. Нежная текстура и яркий вкус клюквы подарят вам незабываемые эмоции. Правильно приготовленный воздушный десерт привнесет свежесть и легкость в ваше меню.
Ингредиенты
- 700 г свежей клюквы
- 300 г сахара
- 150 мл воды
- 7 г желатина (1 упаковка)
- 50 мл лимонного сока
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 150 г жирных сливок
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление десерта
В кастрюлю налить воду, добавить клюкву и сахар. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить его и варить, пока ягоды не лопнут. Получившуюся смесь процедить через сито в большую миску, чтобы избавиться от остатков кожицы.В горячую ягодную массу добавить желатин, лимонный и апельсиновый соки. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился.Оставить смесь остывать до нужной консистенции, чтобы она слегка загустела.В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру и ваниль, продолжая взбивать до получения жестких пиков.Смешать взбитые сливки с ягодной массой до однородного состояния, стараясь сохранить воздушность.Переложить получившуюся смесь в форму и поместить в холодильник до полного застывания. Насладитесь воздушным клюквенным десертом!Воздушный клюквенный десерт, несомненно, удивит ваших гостей и станет отличным завершением любого ужина. Попробуйте сами и убедитесь!