Маринованный болгарский перец — это настоящая находка для тех, кто стремится не только сохранить урожай, но и порадовать себя и своих близких вкусными закусками. Этот рецепт стал настоящим хитом, и вот почему!
Идеальный выбор овощей
Для удачной заготовки рекомендуется выбирать мясистые экземпляры перца с толстыми стенками разных цветов. Так, маринованные перцы будут не только на вкус, но и на вид привлекательными на вашем столе.
Составляющие для маринования
Чтобы получить действительно вкусный маринованный перец, подготовьте следующие ингредиенты:
- Перец болгарский
- Уксус 9%
- Петрушка и укроп
- Чеснок
- Соль и сахар
- Чистые банки объемом 0,5 л
- Кипяченая вода, остуженная до комнатной температуры
Следует отметить, что подготовленный перец необходимо очистить от сердцевины и нарезать на 2-4 части в зависимости от размера плодов.
Процесс консервации
В каждую подготовленную банку укладываются:
- Немного укропа и петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- Плотно уложенные кусочки перца
После этого в банки следует добавить:
- 1 ч.л. соли
- 2,5 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
Затем банки заполняются холодной кипяченой водой до самого верха, и крышки кипятятся в течение нескольких минут. Для стерилизации банок необходима большая кастрюля, дно которой застилается чистой салфеткой. Обратите внимание на уровень воды: он должен достигать верхней части банок.
Доведите воду в кастрюле до кипения, затем уменьшите огонь и стерилизуйте банки в течение 15-20 минут. Убедитесь, что температура воды в кастрюле и в банках совпадает, чтобы избежать их повреждения.
После стерилизации банки закатываются и переворачиваются крышкой вниз до полного остывания. Готовый перец порадует вас своим великолепным вкусом на протяжении всей зимы. Не упустите шанс насладиться этой яркой закуской в холодные дни!
Заходите на видео рецепт по ссылке: Видео рецепт
