По итогам 2025 года аналитики зафиксировали интересные изменения в ценах на ингредиенты для знаменитого новогоднего салата оливье. Согласно исследованиям, представленных Life.ru, стоимость основных компонентов этого блюда увеличилась, но темпы роста цен заметно отстают от уровня инфляции.
Некоторые ингредиенты, включая яйца, картофель, лук, морковь и огурцы, даже стали дешевле по сравнению с прошлым годом. Это вывод аналитиков Центра стратегических разработок, которые провели традиционный расчёт индекса оливье.
Цены на различные варианты оливье
Наиболее заметный рост цен наблюдается у варианта оливье с рыбой, который теперь стоит в среднем 694 рубля 94 копейки. Это на 6,17% больше, чем в прошлом году. Вегетарианская версия салата подорожала до 201 рубля 69 копеек, увеличившись на 4,38%. Классическое оливье с колбасой обойдётся в 230 рублей 25 копеек, что на 2,03% больше, чем год назад.
Важно отметить, что расчёты ведутся на стандартную порцию оливье весом 800 граммов, которая как раз подойдет для семейного застолья из 3-4 человек, учитывая наличие и других блюд в праздничном меню.
Фон экономики и жизни
Кроме того, стоит отметить, что Центробанк четыре раза подряд снизил ключевую процентную ставку, что также может оказывать влияние на покупательскую способность населения. В этом контексте Костромская область заняла 60-е место по доступности аренды жилья, что добавляет интереса к текущей экономической ситуации в стране.
