Ингредиенты
500 г филе белой рыбы
2 средних помидора
1 болгарский перец
1 луковица
1 морковь
Пучок укропа
1 зубчик чеснока
200 г сметаны
Соль и перец по вкусу
Приготовление овощной основы
Прежде всего, лук следует мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Затем добавьте натертую морковь, влейте немного воды и продолжайте тушить в течение 3-4 минут.
Пока овощи готовятся, нарежьте помидоры и болгарский перец на небольшие кусочки. Как только лук и морковь будут готовы, добавьте их на сковороду вместе с помидорами и перцем. Тушите смесь еще 5-7 минут, добавив в конце тщательно нарезанный укроп.
Подготовка рыбы
Филе рыбы нарезается на куски, которые затем приправляются солью, перцем и натертым чесноком. Обжарьте рыбу на сковороде в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, чтобы она равномерно прогорела.
Сборка запеканки
Для формирования запеканки используйте следующий порядок: в форму выложите половину овощной смеси, затем – всю обжаренную рыбу, сверху – оставшиеся овощи, и завершите слоем сметаны. Поставьте запеканку в разогретую до 200°C духовку и готовьте 30-35 минут.
Подавайте закуску с гарниром или свежими овощами. Это блюдо удивительно вкусное — рыба просто тает во рту!
