Primebeef — это истинное искусство мясного производства, выделяющееся своей высшей степенью мраморности, достигнутой благодаря уникальному 200-дневному кукурузному откорму. Это не просто мясо, а настоящая гастрономическая находка, способная принести удовольствие даже самым взыскательным гурманам.
Толстый край (Rib) –
Толстый край, находящийся между шеей и позвоночником, удивляет своей мягкостью и сладковатым вкусом.
Достоинства толстого края:
- Максимальный грейд мраморности.
- Тонкая текстура за счет практически не работающих мышц.
- Нежный, сладковатый вкус благодаря кукурузному откорму.
Спинной отруб без кости
Рибай Lip-On — это деликатный отруб, вырезаемый из спинной части с 6 по 12 ребро. Состоящий из трех различных мышц, он обеспечивает невероятное разнообразие вкусов и текстур. Рекомендуемая прожарка: Medium / Medium Well.
Спинной отруб на кости
Ребра Back Ribs, представляющие собой цельную ленту из 7-8 ребер, обладают насыщенным мясом и нежной текстурой. Отлично подходят для запекания и томления; стейки Ковбой и Томагавк рекомендуется готовить до Medium / Medium Well.
- Менее жирные, больше мяса.
- Максимальная сочность при приготовлении на гриле.
Тонкий край (Short Loin) –
Тонкий край проходит вдоль поясницы и отличается своим насыщенным мясным вкусом при высокой мраморности.
Поясничный отруб без кости
- Стриплойн с 13 ребра до костреца выделяется жировым поливом и ярким вкусом.
- Вырезка Экстра - это нежнейший отруб, подходящий для ценителей деликатного вкуса. Рекомендуемая прожарка: Medium Rare / Medium.
Поясничный отруб на кости
Шортлойн, разделенный тонкой хребтовой костью, объединяет в себе два вида мяса: стриплойн и вырезку, в результате чего обладает насыщенным вкусом. Стейки: Тибон, Портерхаус, идеально готовить до Medium / Medium Well.
Почему стоит выбрать Primebeef?
Преимущества Primebeef:
- Высокая мраморность.
- Контролируемый кукурузный откорм.
- Идеально подходит для гриля и домашнего приготовления.
- Премиальное качество для ресторанного результата.
Выбор стейков — от сочного Рибая до изысканного Филе-миньона — поможет создать уникальный гастрономический опыт прямо у вас дома. Начните свое обучение в Академии Prime Foods и погружайтесь в мир мясных деликатесов!
